Page 205 - 玉屏油茶纪事

往事印迹

入甑子蒸熟后，由油匠师傅用稻草将其包制成枯饼，用稻草加两个铁

环包上，制成枯饼后放进木制的榨油槽中，塞进压缩枯饼的木尖，然后
由四五个强力壮的打油师傅，抡起 200 斤左右重、头戴铁箍的长一丈
五尺多的木槌，大家一起喊着点子击打木制榨油机压力尖，并不断地

加入四方木尖来压缩枯饼，一般经过十分钟左右至一个半小时的轮换
撞击、敲打，先是金黄锃亮的茶油顺着榨口（流油口）涌流而出，再由大

到小地慢慢流淌，直至完全流尽为止。整间榨油坊，每一丝空气里都飘
荡着茶油的清香。记得分山到户第一年，当时茶油价格不贵，我家 700

多斤茶油除留下 100 多斤自己食用外，其余的全部卖掉用来偿还家里
的债务。

土地包产到户后，为了更快的发展经济，先是在油茶树底下开垦
土地来套种农作物，如：花生、辣椒、红薯等。虽然如此，但还是不能满
足农民快些致富的心理。于是索性砍掉一些长得不茂盛的油茶树，换

种农作物来增收。特别是在 1999 年冬天，县农业局在我村搞柿子产业
试点，把土壤肥沃且连片的油茶山里所剩无几的油茶树全部砍掉，栽

上经过嫁接了的柿子苗，但三四年后挂出的柿子果竟是一些不能食用
的很小个的柿柚。2006 年又改栽梨树，由于这批梨树品种不适应这里
的土质，长出的梨子并未让人致富，又在 2012 年挖掉梨树栽种黄桃。

如今，村子里油茶山不见了踪影，看见的只是满山的桃树和退耕
还林的松柏树、杉木树等。因此，活狮坳生产队当年的两处原始木制榨

油机也随之消失，成为人们美好的记忆。
随着近年来茶油价格看好，且逐年飙升，加之油茶产业作为一项

绿色、环保、健康的产业，茶油再次被人们，成为人们追求高品质生活
的食用油。目前全县正在大力发展油茶产业，以增加农民收入助力乡

村振兴，而我村的茶油树却成了我难忘的回忆。

（作者系皂角坪街道瓮阳小学退休教师）

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