Page 314 - 玉屏油茶纪事

文化韵味

的 时 候 把 那

块 盐 放 进 锅
里打一个滚，
马 上 捞 出 来

用布包着，郑
重 其 事 地 放

在 身 上 随 身
携带，不能放

在家里，免得
被人偷了，要

等 下 一 次 炒
菜 再 取 出 来 “舞两舞”用油绘图
如法再炒。老人说，玉屏后来是用的颗粒状的砂盐，镇远用的是岩盐。

到了上世纪 80 年代，他们那里田土分下户后，田里种上杂交水
稻，稻谷产量有了大幅增加，家家都吃上了白米饭。同时，长期受饿的

群众还把荒山荒坡、山旮土角都挖出来，种上红苕、麦子、苞谷、黄豆、
花生等农作物，再也没有出现饿肚皮的现象了。每到腊月，农户打糍
粑、攮粉、做灰碱粑、酿酒等忙得不亦乐乎。从那以后，粮油能够自给自

足，桐木村的茶子树逐渐被砍来当柴烧，面积也越来越少。
生活条件改善后，人们心情也舒畅起来，因为玉屏是“油茶之乡”，

产油量高，就有人向远方的亲戚朋友一本正经地吹牛：“集体的时候再
困难，除吃饭不得饱外，我们的油茶树多，吃油是绝对没问题的，家家

都是几大缸加上几大坛，每天都是舞两舞。”有些客人真以为玉屏人每
天吃油都是五两五，“啧啧啧”地羡慕得不得了。只有熟悉内情的人，才

知道误把“舞两舞”听作“五两五”其实是一个无可奈何的笑话。

（作者系县人大监察和司法委员会主任委员）

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