Page 55 - 茶香印江

千淘万漉不言苦

——种植篇

有人说，茶叶有三次生命：第一次是它生长在树上的那段日子；第二

次是被茶农采摘、翻炒、揉捻，继而出落成茶形；第三次是品茗时用水滋润
它，使它最后一次舒展身姿，以生命精华回报懂得欣赏它的人。而唐人陆羽
说“茶有九难”：一曰造，二曰别，三曰器，四曰火，五曰水，六曰炙，七

曰末，八曰煮，九曰饮。窃以为，关于茶的工艺流程有许多道理和方法，要
去一道一道地把握，唯有懂得“茶之九难”，唯有过“茶之九难”，才能入
得茶道之堂奥，像品茶一样回归素简淡定的本心。