Page 17 - 长寿印江美食
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荤 菜
H U N C A I
【猪肉菜名】
肠汤，或者忘忧汤
陈丹玲
如果不是一道汤菜，我对一种花依旧保持着数十年的误解。
那日，三两朋友小聚。店家好脾气，说话间端上来一钵汤菜，说叫肠汤。
瓷钵雪白，汤色橙黄，豆腐丝、黄花干、寸寸猪小肠浸润在汤里。除了一节一
节的小肠呈黄褐色，其他都是金黄色，整钵汤仿佛是剪了一小片秋天的景致装在白
色瓷钵里，暖暖的色调，沉实的收获。饭食里秋色无限，也令人遐想无限。
第一感觉，这道菜容易令人起相思。
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