Page 289 - 玉屏油茶纪事

文化韵味

老榨油坊占地面积约 140 平方米，坐落在上龙眼石桥堰塘下面，

背靠对门山，面对小溪河，坐东朝西。听现已 90 多岁的老爷爷赵德金
说，我们生产队的老榨油坊修建于光绪年间，是周边年限最早、设计最
好的油榨坊。该榨坊采用木质结构建造，有 3 个房间，一间是柴房，中

间是榨油的地方，另外一间是碾房，碾房楼上是库房。老式榨油坊大都
靠近小河、溪流、水库、沟渠等，因为碾房内磨茶籽的木质碾盘，需要利

用大水冲击碾房外面的水车，产生动力带动碾子转动和磨盘的滚动，
将烘干的油茶原料碾碎成粉状。

记得在 1974 年至 1976 年，我在读小学的时候，我父亲是卫红生
产队的队长，由现在的中院、竹林、井湾 3 个村民组组成，全生产队有

400 多人。那几年的茶籽特别结，后来实在捡不快了，还请公社领导叫
其他村的“知青”来我们村帮忙捡茶果，堆在生产队上的仓门口就像一
座小山一样，非常壮观，据当时的会计说有 50 多万斤茶果。

茶果晒干后，生产队会从每个小组挑选 2 名既身强力壮，又懂烘
焙茶籽瓣、会包枯饼的成年男人作为我父亲的助手，负责榨全队的茶

籽油。这 6 个人一般都是白天 4 个人负责烘焙茶籽瓣、碾茶籽粉、蒸茶
粉及包茶粉榨油，另外 2 个负责砍柴、运送茶籽瓣，并把榨好的茶油挑
到队里仓库存放。我父亲主要负责检查烘焙茶籽瓣的老嫩程度，油枯

饼的上榨和换榨、退换钢箍圈等工作。
老榨油坊给我的童年带来了很多欢乐，每逢星期天不上学时，我

就会跑去老榨油坊玩耍，榨油师傅们都喜欢逗我，把我抱到碾轮柱上
坐起绕圈圈，直到我喊晕了才把我抱下来。在榨油闲暇时，他们常用新

榨的茶油炸油炸粑、苕片、洋芋片吃，我也会经常边吃他们炸的美食，
边听他们摆龙门阵。另外，我也会偷偷拿茶枯饼丢到榨油坊旁边的小

河沟里，去闹鱼、团鱼和泥鳅，抓螃蟹、捡螺蛳等，我开心极了。
在我的记忆中，传统榨油机叫木龙榨，也叫油龙榨，是由一整根硕
大的长约 8 米、直径 1 米的老松树木制成，中间两边开一道 40 厘米的

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