Page 53 - 长寿印江美食

荤 菜
H U N C A I

梵净山茶香鸭

田发军

武陵山脉大圣墩脚下，有一个叫麻柳的村子，出产一种优质的土鸭，叫做埃山鸭。
埃山鸭肉质细腻、营养丰富、口感甚佳，深受当地人的青睐。据说，埃山鸭的优良
品质得益于一眼泉井——犀牛井。

犀牛井位于麻柳村埃山组，古井始掘于明代，坐北向南，系青石浆砌门洞形古

井，门洞两侧绘有图案，门额上书“犀牛井”三字，左右题有对联：犀牛井泉源久远，
埃山声名播千秋。传说，犀牛井中原有一头犀牛，每到晚上月明之时，便出来“滚水”
（洗澡），人们担心月光太暗，就在水井旁点了一盏灯，为犀牛照亮。但不知何故，

从那以后，却再也没见犀牛出来过。有人说一定是犀牛得道升天了，要不然怎么解

39