Page 296 - 玉屏油茶纪事

文化韵味

塘使用，能明显提高虾苗和幼蟹的出塘数量，是水产养殖中蟹、虾唯一

的天然养殖保护剂。我曾经把经榨油后剩下茶枯饼，卖给田坪街上制
作饲料的人。他们说，茶枯饼经发酵后蛋白质含量高达 20%，是优良
的畜禽饲料原料。但是，不能直接作为饲料使用，必须脱除皂甙去毒

才可以用于饲喂畜禽或水产养殖。
我看见父亲用茶枯水清洗农具。他先将茶枯饼捶烂，按半斤茶枯

加 5 斤左右清水混合，水煮开约 10 分钟，滤去枯渣用剩余茶枯水清洗
就行了。洗过的农具干干净净的，用起来格外顺手。

茶枯饼还能毒鱼，这个我是亲眼看到的。小时候，我二哥黄金华
就爱做这种事情。他把茶枯饼砸碎了，用开水浸泡好后，来到小溪河

的上游，把茶枯水倒在河里。鱼吃了水后身子很快就翻白了，用捞兜
把它捞上来就行。
我 23 岁那年，就开始学榨油，在寨子上专门榨过油，我整天都是

一个油乎乎的模样。在榨油坊，从头到尾，我亲历了茶枯的加工过程，
当时是用木器压榨。

还有，茶枯能够洗发，我们全家就经常用它来洗头发。茶枯因为
具有很强的杀菌去污能力，在洗发水还没有出现的七八十年代，我们
侗家人常把它当作洗头用品。我妈和我老婆杨巧云就是这样子做的。

我妈沿用了老家的土办法：她先把茶枯饼敲碎，加上淘米水，放几块橘
皮，或者柚子皮、橙子皮。再把这些东西放入铁锅里用火烧开，再用小

火煮几分钟。放凉后装在罐子里，盖上盖子放半月后发酵，就可以用
来洗头发了。

我妈每次洗头时，在头上倒一些茶枯水。茶枯水可以根据个人头
发的多少，倒的量要能够把头发全部打湿，然后轻揉头发 8~10 分钟，

洗的时候头发微涩，用清水洗干净之后就会很顺滑，长期坚持的话头
发能变得乌黑油亮。现在我们寨子里的刘维花，就一直用茶枯水洗头。
如今，她都 90 多岁了，和同龄人比，她的头发还是黑多白少。我孙女用

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