Page 131 - 长寿印江美食
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蔬 菜
SHUCAI
神仙豆腐
田发军
在梵净山绿色苍莽的丛林中，生长着一种神奇的植物，叫做神仙叶树，用神仙
树的嫩叶片制作成的神仙豆腐色泽青绿，鲜嫩爽口，是印江人最喜爱的小吃之一。
关于神仙豆腐的来历，流传着一个神奇的故事。相传，明朝万历年间，西南大旱，
百姓以草木为食，多有中毒身亡者。在梵净山天庆寺修行的九皇娘，因怜百姓之疾苦，
毅然踏遍绿色苍莽的梵净山，以身尝试能食之物，并一一记之，传予百姓。有一天，
她走到很远的山中挖野菜。整整一天，试草木野果无数，早已口舌麻木，头晕脑沉。
此时，落日的余晖从林木间投射下来，星星点点地铺洒在荆棘与树叶间。突然，她
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