Page 87 - 长寿印江美食

豆 腐
DOUFU

印江“两豆腐”引出的传奇故事

秦礼显

菜豆腐

本文所指的“两豆腐”，即是印江远近闻名的“金豆腐”和“菜豆腐”。“两

豆腐”却是受明朝万历年间的李皇太后所青睐与嘉许的，并成为向皇帝朱翊钧进贡
的“贡品”。盛名之下，“两豆腐”所蕴涵的独道之处，在于它那特有的地理环境、

水源条件与制作工艺，而使其成为独具高营养价值的长寿食品。
在明皇朱翊钧亲政后，他与信佛的生母李太后矛盾加深，太后便与侍女等一道

同行，以南巡祭祖名义出走。她们到南京后不久，曾在朝廷为官的思邛籍人士萧重

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