Page 40 - 长寿印江美食
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土司竹签牛肉制作工序（制作人：陈建军）
主料：新鲜黄牛肉。
配料：料酒、胡椒面、花椒粉、白糖、食盐、八角、 辣椒面、辣椒圈、芝麻。
做法：
1. 先将生牛肉洗净，然后切成长颗粒， 将香料放入牛肉中腌制 2 小时后便用牙
签穿上。
2. 将油下锅烧热后，再将牙签牛肉放入油锅中炸成型后起锅。
3. 将炸好的辣椒面、辣椒圈、芝麻、花椒面放入其中拌匀即可。
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