Page 141 - 长寿印江美食
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蔬 菜
SHUCAI
开胃洋姜制作工序
主料：洋姜。
辅料：醋、少许干辣椒、少许八角、三勺花椒、三小片生姜。
做法：
1. 把洋姜洗干净，个头特别大的就切开，晾干。
2. 用盐涂抹在每一块洋姜上。
3. 玻璃罐（陶罐）洗干净晾干。
4. 整个的洋姜码在罐子最下层，切开的放上层，密封腌制。
5. 切开的洋姜一周之后就能吃了，整块的大概需要两周左右的时间才可食用。
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