Page 102 - 长寿印江美食
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土家荞面条制作工序（图片采集地：金穗宾馆 制作人 : 谭迎春）
）
主料：苦荞面粉。
辅料：五花肉哨子、盐、胡椒、鸡精、油辣椒、香葱、姜蒜、醋等。
做法：
1. 荞面用温水和好，醒 10 分钟，擀成薄饼卷起来。
2. 把卷起的荞面饼切细条，把切好的荞面条打开，撒点干荞面，防止粘连。
3. 锅内水烧开，放入荞面条煮熟。
4. 把煮熟的荞面条捞出盛碗中，加入一勺姜蒜末、香葱、油辣椒、鸡精、五花
肉哨子、少量盐、酱油、醋，即可食用。
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