Page 109 - 长寿印江美食
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食 品
S HIP IN
“孃孃，2 个豆豆粑，一碗稀饭。”
“要得，豆豆粑 2 个 2 块钱，稀饭 1 块 5，总共 3 块 5。”
孃孃动作麻利地掀开蒸笼盖，白白胖胖的豆豆粑像月牙儿，整齐地围成一圈，
在蒸腾的雾气中若隐若现……令人见了直吞口水。
上桌后，等不及拿筷子，直接上手拎起一只就咬下去，这一口又香又糯，别提
多满足了！再喝上一口孃孃家独有的绿豆稀饭，饱满的香米顺着嗓子眼流下，所有
的饥饿感和早起的困意，都如餐盘里的食物被一扫而光！
最好吃的还是肉末馅，炒得焦香的肉末细密地依附在糯米皮的内里上，无论皮
被撕咬成什么形状，咸鲜的肉末都跟着面皮走，使得每一口都是有滋有味的。若咬
得太开，里面的热油汤会顺着嘴角流下，必须及时用舌头来回一圈才能收拾残局，
这么鲜美的精华岂能放过？豆豆粑的皮，是蕴含几多学问的。它由糯米粉揉制而成，
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